Климат
Исследование, опубликованное 1 февраля 2022 года в журнале PLOS Climate, показывает, как постепенный отказ от животноводства изменит траекторию глобального потепления. Животноводство обеспечивает около 16 % ежегодных выбросов парниковых газов на планете, занимая от 26 % до 30 % поверхности Земли. Объем потребления мяса во многих странах превышает физиологическую норму в не- сколько раз, а 80 % выбросов метана приходится на выделение метана желудком жвач- ных животных. Если полный отказ от потребления мяса представляется спорной задачей, то снижение среднедушевого объема потребления мяса и замена мяса КРС в рационе на «безметано- вые» сорта — подход, относительного которого будет достигнут консенсус в обществе потребления. >>>